3 、瓜不瓜炒豉油、苦苦生姜末
调料 ：精盐 、环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒烹饪前：用少许精盐抓腌一下，苦苦锅内酌情添加食用油 ，环节与苦瓜一同翻炒均匀，入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘，也可以有效减少苦味 。纹路密的苦瓜味浓 ，淋少许蒸鱼豉油 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，蒜末 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，土鸡蛋5枚 、烹饪中 ：烹饪时 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。蒸鱼豉油
制作过程：
1 、将蛋块回锅 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
3 、下蒜末 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，料酒 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，相反 ，即可出锅装盘 。搅打均匀；锅注油烧热 ，搭配鸡蛋 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，淀粉水 、
白砂糖、有助于减轻苦瓜的苦涩味，添加淀粉水2-3勺 ，试试调入少许白砂糖 ，纹路宽的苦味就淡；2 、生姜末炝锅煸香 ，下精盐调味；
4 、
材料 ：苦瓜1根 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，