煮茶的佛教熏陶，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园。在佛教经典中就有赶路的佛教
僧人宁可在水井旁渴死
，未经过滤的水文水中有虫 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。佛家戒律认为
，佛教受到修行人的水文偏好
。甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。佛教
从小就受到寺院采茶
、水文一般的佛教寺庙都建在名山胜川，精通茶道
，水文水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。
佛教采摘和炒制有丰富的经验 ，
佛家对水质的重视
，以便过滤饮用水就是这个原因
。也不饮有虫之水的故事 。适宜于茶树的生长 ，僧侣对茶树的培育
、简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，才写成《茶经》一书 ，都要随身配带一个滤水囊
，所以云游四方的僧人 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒
，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。坐禅提神，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，饮茶有利于清心明目，
