原料 ：黄瓜两根 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条
菜凉生抽5克 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄白糖两大勺、节后解腻香油20克 、刮油瓜条拌匀 ，菜凉鸡精 、拌黄香油20克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉盐两小勺 、再加入两大勺白糖，胡椒粉适量拌匀 ，镇江香醋30克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，再腌制10-15分钟即可食用。蒜末适量 、