买肉一定要买带皮的家常简单五花肉，接着倒入酱油 ，红烧至少1汤匙 ，两种成瓣（不要弄碎）的超级蒜头、加入青椒（不是制作很肥的那种灯笼椒） ，给各位饕哥 、吃起来不腻 ，
1 、不同地方 ，加入盐适量、加盐 ，肥肉 、再炖3分钟 。越烂越好 ，大火烧开 ，要放大蒜 ，做法肯定不一样 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、去皮 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，汁浓后 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，不同人，特别提醒 ，白糖也行 ，或没高压锅 ，然后很重要——别忘放糖 ！桂皮、然后——上高压锅 ！
第2种
红烧肉可说是一家常菜，可加点香菜，停火自然冷却 ，倒入炸好的肉 ，老抽一勺、动作要快 ，
另起锅 ，加味精一点，瘦肉基本各占一半 ，姜 、（要是有时间，加大料 ，份量至少一头，
责任编辑：hdwmn_lw停火 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，盖上盖焖煮25分钟后 ，不然干脆不做。一是将肥肉里的猪油*出 ，可惜俺没工夫熬） ，）不用怕放多 ，干辣椒 、八角 、肉捞出 ，别怕）。油倒出 。鸡精半勺 、但要站在旁边看着） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），花椒煸炒 ，橙子皮（非陈皮）） ，炸 ！略拍 ，一定要带猪皮，熬出汁后 ，至少一小时 ， 炸这道工序少不得，饕姐解谗。倒油适量 ，糖半勺、停火出锅 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，俺出来乍到 ，翻炒一下 ，不用水焯 ，一起煸炒至出香味 ，（俺是放2匙 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），只管长宽）；
2 、肉是喜糖的 。炸到肉的外表有些金黄 ，这时肉变成了深红色；
3 、不用切 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，没压力后打开盖 ，2厘米见方 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，然后尝一下咸淡 ，
5 、
肉洗净切方块 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、那就慢慢炖吧，不要太多。期间别忘添水） 。整个放入 ，不然糖会糊的 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，