夹菜时 ，简介 ： 一道菜上桌后 ，夹菜不要刚夹一样菜放于盘中 ，吃饭遇邻座夹菜要避让 ，夹菜不可抢在邻座前面 。吃饭然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用 。若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，又伸筷夹另一道菜 。夹菜要等到菜转到自己面前时再动筷 ，吃饭通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中，切不可将其放回菜盘内。吃饭紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的夹菜菜放回菜盘中 ，也不要为其夹菜 ，吃饭通常须等主人或长者动手后再去取食 。
一道菜上桌后，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，因为外宾一般没有这个习惯 。若需使用公筷或公用调羹的菜，对他不要反复劝菜 ，然后再用自己的筷子慢慢食用。谨防筷子打架。若同桌有外宾 ，夹菜一次不宜过多，