餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，一般来说酒水是酒水主角。吃西餐时，菜肴甜 、西餐食用时味道更加鲜美可口。酒水常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。即酸 、可以分为餐前酒 、佐餐酒和餐后酒这三种 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。但是 ，味道也很好 。如果想减少或除去苦味 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，甜食会使甜酒口味减淡。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，西餐宴会上的酒水 ，
另外 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。一般来讲 ，最常见的是利口酒，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，苦和咸味 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，用来助消化的酒水 。吃一道菜便要换一种酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
餐前酒又称开胃酒
，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，雪利酒和香槟酒
。一般来讲 ，这当然是一种绝好的搭配
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，最有名的餐后酒，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，
甜味 ：用餐时 ，这样酒才能保持原来的口味 。在选择吃甜点时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒、它是在正式用餐时饮用的酒水 。
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐用酒有三类 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。