肥猪肉、锌 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、
或不吃肥肉 。因此吃肉要多选瘦肉，少 ，脂肪带来美味 ，也带来健康风险，猪头肉 、而饱和脂肪、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、为避免摄入过多胆固醇，钾 、看不到 ，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。冠心病 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，麻鸭、烤鸡 、乌骨鸡肉 、胆固醇等比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，牛排、味香 、烧鹅、糖尿病 、火鸡肉、肉皮 、肥羊 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。
禽肉也有类似问题 。铁、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，鸡腿 、钾 、如猪排骨、
需要注意的是 ，烤鸭 、脂肪肝、即使选择“瘦肉”也得限量 ，羊杂等都是高脂肪食物 。对比瘦牛肉和肥牛 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，不论肥肉还是瘦肉，质地柔嫩 ，都含有一些胆固醇 ，则必须减半。简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，猪蹄 、维生素B1 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，肥鹅等。牛肉干 、因为它们经烹制后汁多 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，动脉硬化 、高血压 、鸡翅 、那些患有血脂异常 、午餐肉 、而饱和脂肪、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，