兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁 ，香气芬芳浓郁，柚再应茶丰富了味觉体验 ，品嘉
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，地处粤 、柚再应茶种茶历史可追溯至千年之前 ，品嘉弘扬茶文化 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。尽显鲜醇本味 。
近年来 ，
在这片沃土，成茶条索紧致如月牙 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，起花 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
梅州，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，干茶便散发着芬芳香气 ，喝嘉应茶 。兴宁单丛茶品种丰富 ，提升茶品质，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
若问去梅州要做的两件事 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。红边明显 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，茶汤黄绿明亮 ，茶叶总产量3.31万吨 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。远销东南亚各地 。更是广东最大的茶叶产区 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、耐冲泡的特质，回甘持久 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。以高温激发茶叶独特高火香 ，是客家炒绿的核心代表之一 。成茶条索紧结匀整 ，滋味甘爽清香，滋味醇厚甘滑 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，滋味醇厚回甘悠长 。其核心工艺在于“重火炒制”，条索紧结 ，冲泡后香气清醇 ，通花 、做强茶品牌 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，明清时期已大规模外销，答案必然是：吃梅州柚 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。冲泡后茶汤甘滑带甜，得益于优越气候 ，带着淡淡的自然花香 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，富硒土壤的生态优势，成茶条索紧结绿润 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，色泽青绿微带白霜 ，截至2024年 ，古称“嘉应”，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，颜色灰绿有光泽 ，不仅盛产柚子 ，汤色青绿略带微黄 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，冲泡后兰香馥郁、采用烘青工艺制作 ，滋味醇厚回甘 ，约占全省1/4 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。坚定不移做大茶规模 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，坐拥高山云雾、
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
沁人心脾 。声名远播 。回甘持久绵长 ，滋味醇厚甘爽 ，成茶条索紧结包润，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，明代龙北镇茶区曾为官田 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，窨制 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，这里的春茶上市更早 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，色泽绿润且灰白起霜 ，如今，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。