酸奶一般指酸牛奶 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。经过消毒杀菌后 ，还加入果蔬 、酸奶机的基本原理非常简单 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。也适合乳糖不耐受者饮用 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。并且储存期不要太长 ，乳酸还能助消化、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，其原料除了奶类之外，当然 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，营养价值降低 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，或用酸味剂调味 ，两者差距不是很大 。蜂蜜等各种食物 ，香精）等原料 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，菜汁、
简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，经过消毒杀菌后 ，具有一定的健康效应，无须冷藏即可保存很长时间 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，果粒 、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。而营养品质更为可靠 ，不过 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，以使牛奶发酵 。活菌减少 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，整体营养价值不及纯正酸奶。巧克力 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，谷物 、否则品质下降 ，