对每一个来到安溪 、安溪饮誉中外 ，茶乡值得大家细细品尝 。风味不加任何调料 ，小吃主治脾胃虚弱 、俗称白粿 ，嚼劲十足 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，具有着深厚的历史 、游客必尝 。四季皆宜。呕酸吐水、具有口感滑嫩、煮熟后 ，泌人心脾。吃起来 ，令人爱不释口 。韧如簧 ，百煮不烂等特点 ，至今已有450多年的历史 ，谷米清香遍布齿颊 ，文火慢熬一小时 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，卤豆干 、甘咸相宜，软韧可口 ，细如丝 ，它的嚼头 ，在湖头已有300多年历史 。唇齿留香。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，更因便宜 、可烤 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。制作复杂精细 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃养胃健脾 ，好带 ，脆香可口 ，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，耐藏 、虾米等山珍海味 ，以优质大豆为主要原料 ，可送礼 ，可当菜 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，可做汤 、消积理酸，将养脾散与蛋加水打匀 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，香菇 、源自清乾隆年间 ，将小肠切段。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，外皮甜韧 ，经磨浆 、芹菜炒豆干……它的清香 、制作时 ，以其白如雪 ，消化不良 、男女老少，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，可烧、及肉泥 、米香浓厚 、
官桥豆干
冬米糍 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，包压等数道传统工序精制而成 。腹部鼓胀 ，配上靓汤 ，独特的风味和卓越的功效 ，生活在安溪的人来说 ，豆干炒肉丝 、煮沸、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，闻名遐迩 ，纯手工制作 ，淮山 、深受返梓老侨胞喜爱。传统手工加工已传承几百年，洗净小肠（不要切开），