2、年餐移入高压锅 ，桌道香油 。香浓此时可根据个人口味增加适量盐 、惊艳
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、鲍鱼糖炒一下，烧排
调料：红烧酱油 、新骨
年餐排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，桌道倒入适量料酒 ，香浓大葱切大块。惊艳在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，鲍鱼排骨冷水下锅，烧排临出锅前淋入少许香油即可 。新骨锅中放少量油烧热后加入大葱 、沥去浮沫；生姜切丝 、倒入没过排骨量的开水 ，糖 、加入小鲍鱼，生姜1块 、糖或者老抽上色 ，煮开 ，肋排1斤 、竖着切几条 ，重新倒回炒锅中，大葱1段 、红烧酱油 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，桂皮 、再加入1个八角少许桂皮；4 、横着切几条 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、蒜3瓣 、大火快速收干收浓汤汁 ，老抽（上色用）料酒、
做法 ：
1 、大火烧开转小火20分钟后 ，