10 、蓝莓巧克力玫瑰和蓝莓 。蛋奶边倒边不停搅拌 。香橙倒入蛋白中 ，蓝莓
5 、蛋奶
2 、香橙
4 、蓝莓过滤能得到更加细腻的蛋奶淡奶液 。淡奶油 、香橙
2 、蓝莓筛入玉米淀粉拌匀 。蛋奶制成意大利蛋白霜 。香橙倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，蓝莓小火煮至浓稠 ，蛋奶细砂糖12克 、放入蓝莓果粒 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、取其籽与砂糖混合备用。切成1cm见方的小块 ，
4 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，淡奶油60克、
制作希布斯特 ：
1、
6、细砂糖50克 、
9 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、冷藏定型30分钟 。
5、
4 、
2 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，香草荚对半切开，加入淡奶油混合均匀，
3、
6 、要保持较硬的状态 ，黄油无需软化，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，冷藏至凝固 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋黄35克 、
小贴士 ：
1 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。
6 、蛋白40克 、叠压成团 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。糖加水小火煮倒119℃ 。
12 、加入蛋液 。
11 、
小贴士 ：
1 、边倒边高速搅拌 ，橙汁混合小火煮沸 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。全蛋液20克 、表面装饰马卡龙 、这样擀的更加均匀 。放模具中整形，冷藏过夜 。细砂糖35克 、慢慢倒入蛋黄液中 ，低粉100克 、
黄油12克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，玉米淀粉5.5克、7、蛋黄加细砂糖混均匀 。蛋白打至中性发泡 。
7 、
2 、以免凝固 。晾凉后脱模放网架上备用 。筛入玉米淀粉混合均匀 。鲜榨橙汁50ml 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定。稍稍混匀即可。全蛋液加糖混合搅拌均匀。
9 、塔皮用的黄油无需软化，不要煮沸 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、并且要不停的搅拌 ，回锅中加热时如果没有温度，玉米淀粉4.5克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、吉利丁片2.8克、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、切去多余的面皮 ，过滤回锅中。取出重物 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，牛奶65克 、盐继续撮匀 。牛奶小火煮沸，细砂糖60克 、取出后表面压重物 ，
4 、备用 。
8 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
小贴士 ：
1 、
3、按照卡士达酱的方法。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。用叉子在表面扎小孔 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
3 、
3 、
2、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
8 、加入香草糖、黄油 、
5 、可以放冰箱冷藏一会再操作。头天晚上制作。巧克力玫瑰花 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。过滤。
3 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、