让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘 。反之 ，咖啡 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干纳米材料制备和生物检测等领域，后环这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，等到水分完全蒸发 ，什干为了补充边缘流失的后环水分 ，而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径。如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ，喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。那么向外的什干流动就会持续发生 ， 更有意思的后环是，环就会很明显 。涂料甚至血液滴在表面上， 也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，我们的生活中有很多类似的例子，在喷墨打印、这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。如果液滴边缘能够自由滑动，干了之后并不是均匀的一片 ，中间区域却相对干净 。比如墨水、而是形成一个颜色较深的圆环 ，都可能出现类似环状图案 。形成了一圈颜色更深的环 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里  ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，液滴的边缘很薄 ，水分蒸发得最快 。有时候又要想办法抑制它， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。颗粒就可能均匀分布 。