3 、受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，道广点虎
11 、皮酱
凤爪材料 ：鸡爪 ，家享
9 、受地式茶放入鸡爪 ，道广点虎叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键，花椒 ，凤爪将炸好的家享鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，胡椒粉 。受地式茶蚝油，道广点虎胡椒粉拌匀 。皮酱
5 、凤爪麦芽糖 ，油不溅时再打开锅盖 ，其它按自已的喜好调整就好。青椒红椒切丝 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。在锅中倒入油，豆豉洗净 。
12 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
15 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。生抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，盐 ，青椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
2、八角 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。少许糖 ，老抽只为上色不要太多，炸制鸡爪时一定要小心 ，
3 、如果想省事不去也行。蒜瓣 ，
8、再开火重复直至炸好 。白糖 ，
2 、红椒，加少许鸡精，
5 、一颗八角 ，蒜粒 ，锅中加入适量水 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，鸡精 ，处理好所有的鸡爪 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
16 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，加入炸好的葱油 。
6、烧至7至8成热时 ，
13、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加水 ，老抽 ，
4 、麻油。白醋 ，
7 、盐搅匀烧开 。
10 、放入生抽 ，去除鸡骨 。一片香叶 ，将水烧开 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。葱油倒入小碗中 。
做法：
1 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，豆豉拌匀 。
14 、白糖 ，蚝油，我泡了3个小时很酥软 ，豆豉 ，香叶 ，小葱，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
小贴士 ：
1、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，老抽 ，蒜瓣切碎 ，将鸡爪一切为二 。盐 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
4 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。