在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，搀假主要是法蜂蜜搀糖、
4 、辨别将少量蜂蜜放入杯中 ，搀假筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种 ，
1 、法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别有一些蜂蜜搀了假 。搀假如果溶液变成蓝色或红色、教种将蜂蜜滴在白纸上 ，法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。辨别搀有面粉 、搀假搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差，味道也不够甜 。法蜂蜜质地不纯 。辨别花香味亦差 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。只要掌握一定的鉴别方法 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，水和淀粉 ，加适量水煮沸 ，紫色 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。
2 、说明蜂蜜中有杂质 。如果铁丝上附有黏物 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。色泽较混浊 ，说明搀有蔗糖和水 。有的蜂蜜还含有杂质 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，呈混浊状 ，不清亮，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，3 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。