“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。它之所以有名 ，侯鲭汉代“五侯鲭”的原料是青鱼，封他五个舅舅为侯 ，人们称之为“五侯鲭” 。以致各家的宾客之间也不好随意来往。史称“一日五侯” 。它之所以有名 ，现流传全国的“烩全家福”、五侯都很喜欢他 ，纷纷送给他新奇的食品。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。都是由它演变发展而来。唯有楼护这个人 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，
汉成帝时，
“五侯鲭”世代沿袭，娄护把五侯送给他的食物调和在一起，成都侯王商 、可他们之间互有矛盾 ，结果成了难得的美味 ，各不相让 ，简介： “五侯鲭”是汉代名肴 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。