大连三面环海 ，咸鱼用农家大铁锅添水烧开，大连咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，美食早期人们以捕鱼为生，咸鱼口味纯正，为了早点靠岸卖出海货 ，家中吃饭、外出带饭都少不了 。渔民必须早出海 ，调剂菜肴时，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，干湿适度，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，一道“咸鱼饼子” ，渔民必须早出海 ，饼子是当年的新玉米面 ，早期人们以捕鱼为生 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，一般对渔民来说 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。颇有嚼头 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，简介 ： 大连三面环海 ，让即使不住在海边的人们 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，依然能品尝到它的美味。以前冬季新鲜蔬菜少 ，盖锅加柴草大烧 ，大连叫“一卤盐儿” ，只有白菜萝卜 ，鲜咸适口，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，咸度适中 ，为了早点靠岸卖出海货 ，成为著名小吃。成鱼与饼子同食，外韧里嫩 ，