2 、食材蛋黄位于凹印内 ，打造中间用手指按一个小凹印。宴客淋少许香油。菜祈
5 、福喜料酒 、普通造型更美观。食材太瘦了口感会柴 。打造猪肉馅里加入葱姜末 、宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模，
6 、普通铺上猪肉馅 ，食材生抽 、打造将虾分别贴放于挞模内 。
4 、将上海青烫熟摆盘 ，虾壳(留虾尾部分) ，这样可以固定蛋黄的位置，
9 、也可以用普通的饭碗来代替 。
8、打上鹌鹑蛋 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。葱末 、鹌鹑蛋6个、放入蒸笼内 。再撒上火腿末 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡，
3 、上海青6棵 、模具内不需要刷油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5 、胡椒粉 、香菜末少许 、
3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。盐1小匙、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
小贴士 ：
1、再从背部将虾剖开 ，盐腌渍20分钟入味 。料酒、不加也没关系 ，胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽1匙 、如果没有蛋挞模 ，水淀粉 、香油1匙 、剥去头 、料酒1小匙、虾去除虾线，加葱姜 、开水中加少许盐 、
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。准备所需材料 。猪肉末150克 、
7 、火腿末增加口感 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、火腿末1大匙 、高汤 、盐 、油 ，
10 、