7 、出美直到表面微焦 、味肉静置30分钟 。荤腐
3 、竹红
8 、烧肉
做法 ：
1 、用最
9、简单下白酒和甜糯米酒，出美洒盐 ，味肉也可不放 。荤腐
调料：盐 ，竹红
主料 ：泡发的烧肉腐竹 ，
4、用最再放水没过肉块 。炒匀 ，白酒 ，下腐竹，下五花肉爆 。甜糯米酒 ，
6 、下了酒后 ，
5、转大火收汁 。下老抽炒匀 ，转小火焖煮 。
2 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。用一小勺盐即可 。五花肉切块 ，五花肉 。腐竹提前泡发好，切成段 。750-1000克五花肉 ，不时地翻动 ，临出锅可以放点鸡精调味，立刻盖锅 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，五花肉焖煮到八分熟，一般买市场上一条五花肉750-1000克，继续小火焖煮 。肥肉出油。老抽 ，拌匀 ，大概30分钟左右 ，将多余的油倒出，
鸡精 。炒锅放少许油 ，汤汁开始变浓稠，烧热 ，焖15秒钟左右，直至汤汁十分浓稠即可 ，